前些時候知名部落客小虎食夢網寫了這間位在江子翠，
離我家根本一分鐘的「二姐麵擔」！！
馬上和不愛嘗鮮的媽媽分享，說下次一定要吃吃看，
離家近，媽媽又喜歡吃麵，價錢OK加上知名美食部落客的加持！
媽媽當然說好！
二姐麵擔
電話：(02) 82525-338
地址：新北市板橋區雙十路二段70巷1號
（江子翠捷運站4號出口直直走，麗嬰房巷子左轉）
這張是之前經過先拍起來存檔，所以是晚上。
一走進店內有種海產店的錯覺，擺設比較家常，
不過在角落發現一台復古車縫機（腳踏的），還挺有趣的。
廚房屬開放式，可以見到料理環境挺乾淨的！
缺點是油煙味也很重，吃完回家，外套都是炒菜味。
我和媽媽平日中午去用餐，客人主要是上班族和婆婆媽媽。
不同一般小吃店的粉藍粉黃薄薄的菜單，
設計人的龜毛，看到黑體和圓體字就會偷偷加分，
菜單編排得很順眼、很清楚。
可是被我拍糊了，但還是隱約看得清楚吧！（超不負責任）
價位可高可低，有一般的麵類水餃，
麵種類有油麵、意麵、粿仔條和米粉，
可乾可湯，價位落在40-60元。
滷肉飯和水餃也平價，看很多上班族都點一碗滷肉飯配一碗粉腸湯。
也有較大份量的合菜、鍋燒物，全家人也能來吃頓彭派的！
小菜種類很多～也都各有價位。
有道「就是洋蔥」讓我很好奇！
不過估計是涼拌洋蔥啦，但為什麼要寫就是洋蔥？而且還比皮蛋豆腐貴？
又想：是不是點客率太低，店家換個吸引人的名字來的當噱頭？XD
天啊我好想知道！下次一定會點他！（←這不就中計了嗎）
青菜豆腐湯 30元
雖說是青菜豆腐湯，裡頭卻附贈了不少的蛋花和番茄，
蛋花甚至比豆腐還多，豆腐為嫩豆腐，
湯頭口味一般般，番茄添了一些酸味，讓湯變耐喝了。
不過以30元來說挺大碗的！最後喝不完～
粉肝 50元
這道粉肝被小虎稱「好吃到亂七八糟！」
可說這道小菜是讓我決定一定要吃吃二姐麵擔的關鍵！
剛查資料我還一直查「粉腸」，
正奇怪估狗出來的資料怎麼都長不太像，哈哈，人家是肝不是腸啦～
粉肝的做法據說非常搞剛，
使用整塊豬肝，醃料由豬肝動脈灌注，再用蒸或水煮將之煮熟。
各家作法不一樣，有的還說要戳、要切、要縫的，
真的很費工的樣子呢。
每步都要小心翼翼才能造就粉肝這道柔軟細緻的口感！
夾起來滑不溜丟的粉肝，入口也一樣滑不溜丟，
上顎一抿就能壓爛，泥狀又帶一點點脆度，
動物肝臟的特殊粉味也來得很過癮。
熱愛內臟的朋友一定會大呼超好吃喔！！
大概可以了解鵝肝大受歡迎的原因了，那口感真讓人上癮！
不過鵝肝製作方法好像蠻不人道的，
估狗告訴我的，你們自己查不要問我= =
因為這幾年才開始敢吃豬肝（還要新鮮的），
對內臟初階者來說這盤吃到後面負擔有點重，要多加點薑絲蓋味道，
不過配到下面的高麗菜絲，不知是不是我錯覺，有點反腥。
這一盤70元，端上來看起來好少，
和媽媽兩人分食，一個人至少吃了四五片，有點太多。
這種東西果然要淺嘗才不會噁心啦！
害怕豬肝腥味的朋友就乖乖點別的，不要嘗試啦XD
古早油麵（湯） 40元
這是媽媽點的，我不特別偏好油麵，
而且搶媽媽碗裡的東西吃我15歲後就沒做過了，噗。
麵類都會附上魯蛋半顆、豬肉一片和粉肝一片，
（就說我們真的吃太多粉肝了吧！）
媽媽不重吃，說不出可以唬弄人的詞彙，只說還不錯！湯頭蠻清淡的。
古早意麵（乾） 40元
這是我的乾意麵，
好像關東煮攤就要挑蘿蔔，熱炒店要選炒飯，
要吃出一間麵店的功力就要從乾麵吃起！（不知道打哪來的觀念，哈哈哈）
滷蛋有先炸過的樣子，一圈粗糙的外皮，用油烹調使蛋味更顯濃郁。
雖然店家如此用心，但我還是喜歡滑滑QQ的滷蛋XD
二姐家的乾麵肉燥很特別！
我以為他們家乾麵和滷肉飯會使用同一種肉燥，有肥有瘦的豬絞肉那種。
所以特別提出肉燥少一點的要求，
店員也有立即告知乾麵會帶點辣，
端上桌發現這「肉燥」倒像是炸醬！（小虎說是肉末醬）
拌開後就變成這樣引人入勝的金黃色了！
整體口味稍稍偏甜，麵條順口，時不時的會吃到一些肉末，
整碗很合我的口味！
因為是意麵，吃到後面會覺得自己在吃清淡版的維力炸醬麵XD
不知是不是叮嚀了肉燥少放一些的關係，
吃到後面會比較乾，不過配口湯就沒事了！
和媽媽一起吃飯，她總堅持要有麵有湯有菜，
為了均衡還點了盤燙地瓜葉，就是普通口味，不贅述了。
兩人吃這樣滿滿一桌總共210元！
若是上班族自己來吃大概100元以內能解決，還算平實。
不過一碗麵份量其實不大，男生可能要多點些小菜，
40元CP值來說，乾麵OK，但湯麵我就嫌貴了。
下次的口袋名單：水餃、也想試試粿仔條，還有就是洋蔥！！！
留言列表
