我從去年過年完，就已經失去兩件回不去了（掩面）
有個不知道哪來的統計，說年假完後平均會發胖三公斤。
我看這三公斤也不能通通歸類年假所致，
台灣從冬天開始就有各式習俗：冬令進補、冬至湯圓、尾牙，
農曆新年再從小年夜吃到初二回娘家，走春出去玩又吃餐廳，
再吃元宵（到底為什麼冬天要吃這麼多次湯圓？），還有開工後公司春酒…
我覺得根本不只哩，大家也愛跟著西方飲食，
10月復活節、11月感恩節、12月聖誕節、跨年…也都吃啊！
寫到這忽然想到一句諺語：「吃的肥肥裝得搥搥（台語）」
哈哈哈，總之人類根本是找各種藉口在冬天進食吧。
這次我沒有回鄉過年，都在西門町擺攤，
逃離了一點肥胖試探，不過在年假收尾前，
請兩位美女妹妹代班（聽說業績意外好！？）
和媽媽請了三天假下南部，
但是晚去早回，實際離開台北只有48小時，
嘉義、台南、高雄一路馬拉松跑下去，
除了會會以前的老闆、同事和同學、老師，
也是一場美食Nonstop之旅！
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OK！抱怨完人類的貪食劣根性、交代美食之旅始末後，
回歸正題！（真的很愛扯東扯西）
南部馬拉松第一站就來到嘉義的西門町-文化路，
御香屋葡萄柚綠、方櫃仔魯味都是我朝思暮想的味道，
當時已經是逛夜市時間，到處都是人，很難拍照，
根本是不看畫面隨便按，回來挑片就是一場悲劇。
所以只能分享這間，照片比較齊的，
在地好朋友柚子隔天帶我去吃的火雞肉飯。
幾年前來到嘉義沒吃到雞肉飯，
因為我本身喜歡乾乾的飯，
所以對雞肉飯啦肉燥飯沒什麼鍾愛，
但好朋友們大力推薦：
「吃過嘉義雞肉飯再去吃別縣市的，就會覺得少一味！」
什麼！居然講這樣！說什麼一定要試一下！（激不得）
嘉義的雞肉飯真不是開玩笑，每一間都是大排長龍：
以上兩間都是在地人推薦，呈現人潮洶湧狀，
前天晚上本來要去吃的郭家粿仔湯（有賣雞肉飯），
因為地處文化路，人潮超可怕，
根本只能經過，沒有入口可以進去。
至於圓環旁邊，越擴越大間的「噴水雞肉飯」，
嘉義在地人說那是觀光客在吃的，所以跳過XD
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最後柚子帶我去吃這間，
說柚子爸爸非常喜歡的－「和平火雞肉飯」
嘉義和平火雞肉飯
電話：05-2240956
營業時間：07:00~15:00
地址：嘉義市和平路107號
我們到的時候是中午約十二點半，
也有人龍，不過大部分是外帶，
所以我們兩位嬌小女子（？）
很容易就鑽到裡面找到位子。
再次驚嚇南部的價位，一看到價目表，
可以百分百肯定一件事：「這間店是他們自己的房子。」
哈哈哈哈哈哈哈哈哈好無聊的推理！！！！
真的好便宜喔！！大碗雞肉飯才25元，
全部使用大塊雞肉片的肉片飯也才35元！
而且居然有各種口味10塊錢的湯！
這價位在台北只能喝到自助餐的味素湯吧。
我們點了兩碗小雞肉飯、兩碗味噌湯，和一些小菜。
點餐方式挺特別的，要自己抓空檔跟老闆或阿姨說，
先點些簡單的：幾碗雞肉飯、幾碗湯，
小菜等阿姨將雞肉飯端來的時候再跟她說。
忙歸忙，但是阿姨們態度都很好喔！
傳說中的火雞肉飯！
我覺得就是雞肉版的肉燥飯XD
因為座位比較裡面，看不到老闆是怎麼料理雞肉的，
不過我猜是撕成片狀再切塊。
雞肉飯一定會配上一塊黃蘿蔔，
從小就不是很愛吃，但凡事要嘗試，
有咬一口，PASS！XD
肥瘦蠻平均的，使用火雞肉，比普通雞肉更富嚼勁，
不過不柴，時不時吃到QQ的東西，
應該是雞肉本身的筋。
雞肉飯底部有一層雞汁，吃之前要先拌一拌，
可是我真的愛乾乾的飯，所以還是沒拌勻（反骨）
不曉得這雞汁是不是就是嘉義人口中那
「外縣市少的一味」，我嘴拙吃不出來，
但是這碗真的和我以前吃過的雞肉飯不太一樣，
有個獨特香氣，不油不膩，吃完口腔裡是乾爽的。
和平的雞肉是使用會咕嚕嚕叫的那種「火雞肉」喔！
老闆雙手抓著兩隻雞腿，
豪氣的把整隻雞肉從鍋子裡提出來，
磅！的就放在桌上放涼，
鄰近的客人就會和全雞本人一起吃飯XD
當前面的雞肉不夠用，老闆就跑過來，
拽下一隻雞腿再到前面撕撕切切。哈哈好有趣！
接下來看看小菜表現：
你們坑坑！這是10元味噌湯會出現的料嗎？
裡頭有油豆腐、嫩豆腐，還有幾隻小魚乾和不少的蔥，
不曉得味噌是不是自己做的？
因為底部沉澱著明顯的黃豆顆粒，
要花一點牙齒「咬一下」，
不過不礙事，還是非常順口好喝！
小菜大多是用燙的，
搭配濃稠的勾芡醬油膏和超辣蒜泥，
這盤涼拌茄子表現平平囉。
會點這盤豬皮其實有典故；
嘉義的「方櫃仔滷味」中「滷豬皮」之軟嫩，
一直讓我念念不忘，
入口即化，油脂去的極好，
真的就只剩皮，稍微用力整片豬皮就化在上顎，
被我封為這輩子吃過最好吃的豬皮！！！！！！
但可能因年假，品質控管不佳，
這次重溫，居然吃到一點也不入味的走鐘版，大失所望。
廢話這麼多，總之就是昨天沒吃到好吃的，
看到和平雞肉飯也有豬皮，而且才20元，點點看！
噗，這是豬皮嗎？
其中幾塊油脂非常厚，根本是咬剩的控肉豬油吧XDD
嘉義人豬皮都這樣吃啊？那要體會一下才行！
硬著頭皮將一塊肥豬皮吃下肚…
最後還是不行！罪惡感太大了，還是將肥油通通剩下來。
後來看到一個阿伯也點了豬皮，
他用牙齒將豬皮部分咬下，然後豬油剩下！
所以我自以為入境隨俗其實在地人也不是這樣吃的=_=
盤子裡有幾片沒什麼豬油的薄豬皮，就有達到入口即化，
稍稍填補了我心中的豬皮缺口（有這部位嗎？）
來了來了！
把這道皮蛋豆腐擺在最後說，因為他實在太強惹！
不好好說說他不行！
大學時期有陣子我們室友很流行吃皮蛋豆腐，
每天都出去買豆腐和皮蛋，
灑了柴魚片當夏日輕食晚餐。
皮蛋豆腐沒有在價目表上，我也不知道他多少錢，
不過照他們家規矩，應該不會超過20塊。
好多人桌上都有一盤，想必是內行才會點的。
和平的皮蛋豆腐沒有柴魚也沒有蔥末，
和小菜一樣是勾芡醬油膏和超辣蒜泥作伴。
（有交代不要蒜泥，但是阿姨忙呼的忘了）
他的豆腐實在太強了！！！！！！
介於嫩豆腐和板豆腐之間的口感，比較偏嫩豆腐一點。
BUT！雖然口感細緻，但豆香味超濃郁的！！！
沒吃過豆腐長這樣！像超好吃豆花！
這個味道拌糖水應該也會好好吃！
不曉得和味噌湯的豆腐是不是同一款，
因為味噌湯中的沒有什麼味道內～
皮蛋也好吃！比外面賣的大顆，
蛋黃媲美糖心蛋，雖然軟糊卻完全沒腥味。
蛋白部分也是軟不溜丟，筷子一夾就崩塌。
配甜甜的醬油膏恰恰好，好好吃！
我還和柚子開玩笑說，
下次有人問我和平雞肉飯好不好吃，
我應該第一句會回：「皮蛋豆腐超好吃！」
哈哈哈哈。
BTW一下，看過一個國外旅遊節目，
主持人挑戰吃皮蛋，
居然直接剝殼就吃，
用驚恐的臉咬沒兩口就做嘔，
把「皮蛋」塑造成超可怕、超噁心的東西，
然後跑字幕節目就ENDIND。
........爸拖！皮蛋誰會這樣吃啊！？
當然要配醬油膏和蔥啊！！！
白煮蛋直接這樣乾吃也會噁心的好不！
不會吃還汙衊了好吃的皮蛋！生氣！
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然後還在店內發現一件很有趣的事情：
因為我當天要趕1:30左右的火車前往台南，
點完餐坐下後發現居然1點了！！
驚慌之際，柚子「哼」了一聲，
嘴角略帶笑意的拿出她的iphone5（順便炫耀？後來澄清是4S）
給我看時間：明明才12點半。
這是和平雞肉飯的陰謀嗎！？
營造時間快轉半小時讓大家以為快遲到，翻桌速度快一點？XD
第一次吃嘉義雞肉飯的回憶很美好，
雖然沒有豬皮慰藉，
倒是發現了美味無比的皮蛋豆腐，
也是我在嘉義短暫停留的小確幸。
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加碼一張柚子媽媽一大早幫我燙的萵苣和炒XX菜。
（我也忘了炒XX菜倒底是什麼XX菜，
柚子媽說是都市沒有的菜，
味道像菠菜有點刮舌，口感像長年菜）
我認識的嘉義人都很樂天可愛，下嘉義火車站後，
頻頻看到一句很可愛的歡迎語：「歡迎回嘉！」
一座城市之所以可愛，是因為裡頭的人。
我想我還是喜歡鄉村多一些：）
下次要找個平日好好遊玩嘉義，
確認一下方櫃仔滷味是不是真的走鐘、
去獨角仙農場走走，喝鮮奶、
吃阿娥豆漿豆花、
和照片阿伯的芋頭牛奶、
攻略另一間在地人推薦的雞肉飯！
還有陪柚子媽媽去散步，哈哈哈！
噗，有人發現我想吃的都是蛋白質製品嗎XDDDD
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